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繁峙大杏品種主要來源于白水杏，所產杏個大肉厚，甘甜多汁，色澤金黃?？扇苄蕴呛吭?0～13%之間，可滴定酸在0.69～0.8g/100g之間，可食率在80.0～85%之間，β-胡蘿卜素在10.0～11.4mg/kg之間。繁峙大杏地理標志產品保護范圍包括繁峙縣境內集義莊鄉、光峪堡鄉、下茹越鄉、繁城鎮、杏園鄉等5個鄉鎮106個村。近幾年大杏年種植面積保持在450公頃以上，年總產10100噸。

繁峙白水大杏是山西省忻州市繁峙縣的特產。繁峙縣繁城鎮趙莊村生產出的杏個大、皮薄、肉厚，營養成分豐富。

白水杏，又名趙莊白水杏，薔薇科喬木 ，現多生長于山西省繁峙縣繁城鎮趙莊村。趙莊村村東、西、北三面環山，背風向陽，晝夜溫差大，日照時數長，空氣、土地質量優良，獨特的小氣候造就了天然的綠色生態環境，歷史上就是有名的杏果生產之鄉。

近年來，隨著農業產業結構調整的深入和退耕還林等重點生態建設工程的實施，全村以杏為主的經濟材料植面積逐年擴大，目前全村已達1700多畝，其中白水大杏面積1200畝，全村有200多戶栽種杏樹。
繁峙白水大杏個大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質細汁多，含纖維少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。目前已遠銷河北、大同、陜西、北京等周邊市縣。

產品品質特性特征
繁峙大杏品種主要來源于白水杏，所產杏個大肉厚，甘甜多汁，色澤金黃。 可溶性糖含量在10～13%之間，可滴定酸在0.69～0.8g/100g之間，可食率在80.0～85%之間，β-胡蘿卜素在10.0～11.4mg/kg之間。

地域范圍
繁峙縣位于晉北東部。東與靈丘交界、西與代縣接壤，南與五臺縣和河北省阜平縣相連，北與應縣和渾源為鄰。繁峙大杏地理標志產品保護范圍包括繁峙縣境內集義莊鄉、光峪堡鄉、下茹越鄉、繁城鎮、杏園鄉等5個鄉鎮106個村。東至集義莊果園村，西至繁城鎮西魏村，北至下茹越蘇孟莊村，南至杏園鄉公主村，東經113°11′—113°31′,北緯39°08′—39°18′。近幾年大杏年種植面積保持在450公頃以上，年總產10100噸。