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雞生蛋還是蛋生雞是個技術問題

關注“忻州門戶網‘，忻州人文風景很全了

      忻州古城東門，巍峨雄壯的城門樓三層飛檐歇頂，在南北兩側堅固城墻的烘托下高高聳立。始建于明代的“永豐門”，寄托著先人們期望百業興旺、物產豐饒的美好愿景。朝霞璀璨，紫氣東升，這里最先感觸到城野碧綠的青春氣息，最先接受陽光漫過山巒噴灑出的祥和紫氣。于是，沿城門筆直西延的東大街就成了一條充滿濃郁古風的古玩街。城門樓下，東大街最東端，一座古樸雅致的“紫廬茶具博物館”更讓人眼前一亮。

結緣紫廬品茶香

駐足門外觀賞，入眸是一座頂部呈半圓形的中西結合二層樓建筑，正中門楣上懸掛著曲潤海先生題寫的匾額——“忻州紫廬茶具博物館”，兩側楹聯“結廬存紫氣讀書山下，雅集品清茶牧馬水邊”彰顯出博物館的人文雅韻，而“北方古陶瓷研究學會”“忻州市萬里茶路研究會”的標牌，又讓人對紫廬博物館心生景仰。

走進博物館一樓展廳，映入眼簾的是南面墻壁上大幅萬里茶道圖，山幽水曲，栩栩如生。其題跋為：“萬里茶道是專營茶葉貿易的國際商道，勤奮節儉明理誠信，精于管理勇于開拓的晉商精神是留給我們后人的一筆寶貴財富?！痹谥腥A貿易史上，除了絲綢之路，最具影響力的就是萬里茶道，它南起福建武夷山，北至恰克圖，最后直達圣彼得堡和莫斯科，又傳入中亞和歐洲，在政治、經濟和文化史上都曾經產生過深遠影響。

萬里茶道路線示意圖

繼絲綢之路后，萬里茶道是又一條重要的國際商道，萌芽于唐代茶馬互市，興起于明代邊關軍事后勤供給，鼎盛于清代，也是以山西商人為先鋒和主力軍的專營茶葉的貿易商道。全長1.4萬公里，從南北上，沿途主要經過福建武夷山的下梅村、江西的河口、湖南的安化、湖北的羊樓洞和漢口、河南的社旗鎮和孟津渡口，穿越太行山大峽谷進入山西晉城，途經晉商故鄉祁縣、太谷和榆次，北上晉北，經忻州、崞陽和陽明堡，翻越古道雁門關，在這里少部分向西沿走西口通道，經右玉殺虎口去了歸化（今呼和浩特），大部分經應縣、大同到達“塞上重鎮”張家口，然后沿張庫大道直達庫倫（今蒙古國烏蘭巴托）和恰克圖（現為俄羅斯布里亞特自治共和國南部城市）交易，俄商再轉運至圣彼得堡。這條茶道從清雍正六年（1728年）《中俄恰克圖界約》簽訂直至20世紀20年代晉商外貿商號陸續關閉，繁榮昌盛近200年。

紫廬茶具博物館內一組封閉式的玻璃展柜，里面陳列著有關茶的各種版本重要著作，如“茶圣”陸羽的《茶經》、“茶仙”盧仝的《盧仝全集》、趙佶的《大觀茶論》、日本禪師榮西的《吃茶養生論》以及一些忻商記錄的茶貿易往來賬本、雜記文獻，此外還有萬里茶道武夷山、湖南安化生產的各種青磚、木磚、花磚等磚茶實物。最引人注目的一個圖版是“忻州與茶”專題，從萬里茶道進入忻州地界的局部圖，到繁峙金銀器、酒樓宴飲圖，再到“晉商領袖”程化鵬的人物介紹，重點突出，圖文并茂，是博物館一大看點。

博物館二樓大廳，精準的文字配以500多件瓷器茶具文物，重點展出山西及北方古陶瓷茶具實物，為人們講述中華古老的茶文化演變史。文獻與文物相結合，拉近了古人與今人的距離。整個展覽由四部分組成：第一部分，發軔期——粥茶法，先人把茶葉像煮菜葉一樣煮成菜湯后喝掉，故名“苦茶”；第二部分，成熟期——煎茶法，唐代人們已經開始把茶葉壓成茶餅，喝茶時搗碎，放上調料在火爐上煎煮；第三部分，興盛期——點茶法，喝茶時將茶餅碾碎，用溫度很高的水沖入茶具中飲用；第四部分，普及期——泡茶法，明清時期人們開始懂得如何保留茶葉的自然天性，紫砂壺等茶具出現，并沿用至今。

忻州不是產茶區，但也有兩種天然野生茶葉，即五臺山金蓮花與蘆芽山巖青蘭，現已列入“山西藥茶”重點扶持產業，博物館對此亦進行了專門介紹。

以茶為媒傳文化

紫廬茶具博物館秉承喚醒歷史記憶，增強忻州人民文化自覺和文化自信，更好傳承晉商“開放創新，合作共贏”的核心精神，順勢而生，順時而立。博物館一開館就受到廣大茶藝愛好者、收藏家及古玩家的推崇，大家在贊賞紫廬博物館是別出心裁的茶文化高地時，都會說起張玉全館長。

張玉全，岢嵐縣人，出生在農民家庭，幽幽嵐山孕育了他廣博的胸懷，在忻州參加工作后，閑暇之余喜歡到古玩集市上走走看看。從2000年起，他不再滿足只是摸摸、看看，開始著手搞收藏，瓷器、字畫、古書……只要是價格合理的古玩，手里有余錢他就買下來。后來在健康街、九原街都開過古玩店，開店時深感知識不足，又報名參加了清華大學美術學院的培訓，學習瓷器鑒定，是忻州市最早的職業高級瓷器鑒定評估師，曾作為專家參加過全國許多瓷器鑒定活動。

張玉全喜歡品茶，對古茶具愛不釋手，特別是了解了萬里茶道以后，對茶文化越發情有獨鐘，想方設法收集古茶具，研究茶文化，學習茶藝術，目前已是中級茶藝師。把盞品茗是一種儀式，茶器是泥與火的鍛造，茶葉是木與水的綢繆。茶葉盛產于南方，燒造茶具的窯口卻遍及全國各地。山西歷代都有燒造的飲茶器具，五臺山出土的唐代金銀茶具及巖山寺飲茶壁畫，無不說明中國的飲茶文化是“千杯茶映千杯月，萬里云托萬里天”。

晉商是溝通萬里茶道的關鍵所在，忻州是萬里茶道重要的節點城市。晉商在萬里茶道上起著承載作用、橋梁作用，晉商的發展推動著萬里茶道的繁榮，萬里茶道也讓忻商有了實現自我價值的機緣。說到晉商，需提及一個人——程化鵬。程化鵬（1824—1892），字雨如，忻府區人，自小在歸化城習商，成年后主要經營內地茶葉轉售俄國的生意。彼時中俄已在恰克圖建立貿易市場，并設立專門管理機構，中方由理藩院派駐一名監視官進行管理。中俄貿易需要由理藩院駐張家口官員簽發信票，無信票則視為走私，且信票只能使用一次。茶葉貿易獲利豐厚，商人趨之若鶩，后來者領不到信票則謊稱入蒙古經商，實則去往俄國交易，這種行為常常受到中俄雙方打擊，往來客商蒙受巨大損失。程化鵬看到這一規定的弊端，毅然赴京上書理藩院，陳述中國茶葉出口之利，列舉信票制度的種種弊端，并指出“大非國家保商裕餉之本旨”，請朝廷放寬貿易規定，允許更多茶商赴恰克圖與俄國人直接交易，同時明確規定稅制。朝廷認為程化鵬所奏既可免除官府對商民的盤剝，又可增加稅收，批曰“可行”。從此之后，歸化、多倫等衙門都可發放信票，允許茶商將茶葉運至恰克圖等地與俄國人直接貿易。朝廷為嘉獎程化鵬的上奏之功，還特準其代發信票。由此，恰克圖的山西商號迅速翻倍，增至120多家。茶葉銷售額也逐年增加，由年輸出額600萬盧布增加到1000萬盧布以上。程化鵬之舉大受山西商界贊譽，被稱為“商家領袖”。

在不斷探究古陶瓷文化、茶文化的過程中，張玉全找到了一個契合點，創設一家茶文化博物館，既能宣傳古陶瓷文化，又能宣揚萬里茶道和晉商精神，讓更多人了解前輩們艱辛創業的史跡，繼承和發揚萬里茶道上的晉商精神。于是，他著手創辦紫廬茶具博物館，以展示山西及北方古陶瓷茶具、萬里茶道及茶馬古道老茶葉為主，宣傳茶文化、茶歷史、茶文物。經過一年多的準備，投資近千萬，在2020年初揭牌開館，并于2021年12月在山西省文物局備案，免費向游人開放，完全公益化。茶文化博物館在全國不超過十家，北方幾乎沒有，紫廬茶具博物館可以說是填補了北方研究茶文化的空白。

談及博物館今后的發展方向，張館長說，他的想法是通過茶文化博物館更多了解萬里茶道，待時機成熟，重走萬里茶道。博物館今后的發展方向仍是茶具茶葉，通過復原古代茶具，仿古燒制宋代茶具，用古方壓制茶葉，開發文創項目。開館以來，已迎接往來客商幾萬人次，舉辦過紫砂藝術節以及“尋寶鑒寶”活動，老百姓與大師面對面交流，體味鑒賞器具承載的古風古韻。

同時紫廬茶具博物館擬與太原博物館進行大型聯展，以助力太忻一體化經濟區建設。太原與忻州在歷史上就是緊密聯系的，特別是明清時期，兩地作為萬里茶道上的重要節點，在促進全國經濟發展、文化繁榮方面有突出貢獻，此種意義與今“太忻一體化經濟區建設”正好相承相接。紫廬開紫氣，茶道興茶商，今年適逢萬里茶道申遺的推動年，在這兩大時代背景下，舉辦聯展意義非凡。

來源：忻州記憶