代縣，位于山西省東北部，隸屬于山西省忻州市，接下來給大家介紹一下到了代縣一定要品嘗的6道地方美食。

代縣火燒是山西省忻州市代縣的特產。代縣火燒形似煎餃，為代縣人常吃的一種面食。剛出爐的火燒外焦里嫩，吃起來別有一番風味。

熬魚的做法始于上世紀五六十年代的代縣、雁北一帶，由于它的做法費工費時、用料考究，在當時只有重要的宴席人們才可以吃到。如今人們對營養健康更加重視，熬魚也以它獨有的營養特性而在魚宴市場中嶄露頭角，注入了獨有的“家?！崩砟?。

燙面餃是代縣人常吃的面食之一。因其要用滾燙的水來和面，故稱為“燙面餃”。其特點是餃皮兒很筋道，皮薄餡大，色澤如玉，鮮香不膩。

高粱面魚魚是代縣鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。它是用普通高粱經過淘煮漂晾碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。因山西人叫"高粱面"為"紅面"，因此，"高粱面魚魚"也叫"紅面魚魚"。

代縣麻片是一種美味可口的特色傳統名點。其片有二寸長，半寸寬，色淡黃，薄如葉，質脆味香，馳譽省內外。暇時小食三片五片，美口止饑，耐人尋味。麻片選料嚴格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、純麻油或胡油、良好的蜂蜜與白糖，其做法是，將面拌糖、和油、揉蜜水、搟皮、涂蜜、撒芝麻，然后上鍋烘烙。

代縣酥梨是山西省忻州市代縣的特產。代縣酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全國、省、市評比中奪魁，素有“黃土高原第一梨”之稱。