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五寨豆腐，其制作精細，已有幾百年的歷史。加上境內清漣河水順山而下，蘆芽山野生植物：黃芪、黨參、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流，使水質甘甜清純，此水用來加工豆腐，潔白細嫩，富有多種營養。據有關史料記載，清雍正年間凡在五寨居官的縣令，每逢時節必派差役晝夜兼程向京運送豆腐。銀盤蘑菇盛產于蘆芽山荷葉坪風景區的茫茫原始森林中，在濕潤而涼爽的空氣中叢生簇長的銀盤蘑菇，菌蓋傘形，菌肉細嫩，從根到頂都是乳白色；茹體潔
