忻州古城特色美食之——忻州蒸肉

蒸肉，大概是忻州人家家戶戶都會做的一道美食。據說早在隋唐時期就有了這道特色食品，明清時期更是盛行，在太原北部、忻州大部地區都有流傳，過去這道特色美食只有在過年或者宴席、供桌上才可見到。而今，隨著人們生活水平的提高，想什么時候吃，就什么時候做。忻州古城財神廟南巷盡頭有一家“忻州蒸肉”館，雖然主料同樣還是土豆、豬肉，輔料是紅薯粉面和少許土豆粉面，但是由于他們所用的調料選用的都是零添加劑的天然調料，將傳